Главная > Пироги и пирожки > Чебуреки

Чебуреки

Чебуреки

На 10 порций:

  • 1 яйцо
  • 4 стакана муки
  • 1 ст. ложка водки
  • 2 ст. ложки растительного масла + для фритюра
  • 700 г бараньего фарша
  • 1 ст. ложка нарезанной кинзы
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1 стакан кефира
  • 350 г лука
  • соль, черный молотый перец

1. Вскипятить 1,3 стакана воды с солью и растительным маслом. Всыпать, размешивая, 0,5 стакана муки, дать остыть. Добавить яйцо и водку, перемешать. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть и оставить на 1 час.

2. Лук очистить, мелко нарезать, посыпать солью и перцем и отбить деревянным молотком. Фарш пропустить через мясорубку, перемешать с кефиром, луком, кинзой, солью и перцем.

3. Тесто скатать в толстый жгут и нарезать на кусочки. Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку. Разложить фарш по одной стороне лепешки, накрыть второй стороной и защипать края.

Готовить чебуреки по одному в раскаленном масле, по 1 мин. с каждой стороны.

 

Чебуреки. Шаг 1Чебуреки. Шаг 2

Чебуреки. Шаг 3Чебуреки. Шаг 4

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Курник с рисом и грибами
  2. Пирог с рубленым мясом и оливками
  3. Рулеты по-швабски
  4. Мясное ассорти в тесте
  5. Пирог по-провански
  6. Пирожки с ветчиной и сыром
  7. Пирог с мясом и рисом
  8. Пицца с мясными шариками

Метки:

Добавить отзыв