Главная > Пироги и пирожки > Черничный пирог с кокосовой стружкой

Черничный пирог с кокосовой стружкой

Черничный пирог с кокосовой стружкой

На 12 порций:

  • 200 г черники (свежей или замороженной)
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 200 г сахара
  • тертая цедра 1 лимона
  • 3 яйца
  • 130 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 100 г кокосовой стружки
  • 100 мл кокосового молока

1. Дно прямоугольной формы выстлать бyмагой для выпекания, стенки смазать любым жиром.

2. Чернику перебрать, вымыть и обсушить (замороженные ягоды разморозить, дать стечь жидкости).

100 г масла растереть добела со 100 г сахара и цедрой лимона. 2 яйца взбить венчиком и вместе с мукой и разрыхлителем соединить с масляной массой, тщательно перемешать. Добавить 70 г черники.

Тесто выложить в форму и выпекать в духовке 18-20 мин при 180°С.

3. Из оставшегося масла, сахара, кокосовой стружки и 1 яйца замесить крошкообразное тесто.

Кокосовое молоко слегка нагреть. На испеченную основу из теста выложить оставшиеся ягоды, полить их кокосовым молоком и посыпать крошкообразным тестом.

Выпекать пирог 20-25 мин при 170°С.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Малиновый пирог с кокосовыми чипсами
  2. Грушевый пирог с клюквой
  3. Тисайский пирог с вишней
  4. Черничный пирог
  5. Простой шоколадный пирог
  6. Кокосовый пай с черникой
  7. Малиновый пирог с посыпкой
  8. Сладкий пирог с кофе, нугой и фундуком

Метки:

Добавить отзыв