Главная > Пироги и пирожки > Двухцветный чизкейк «Мокка»

Двухцветный чизкейк «Мокка»

Двухцветный чизкейк "Мокка"

Нa 14 порций:

  • 1 лимон
  • 100 г молочного шоколада
  • 4 яйца
  • 175 г сливочного масла
  • 200 г тростникового сахара
  • 1 щепотка ванилина
  • 750 г диетического творога
  • 1 ст. ложка манной крупы
  • 1 пакетик ванильного пудинга
  • 4 ст. ложки порошка какао
  • 2 ст. ложки растворимого кофе

1. Лимон вымыть. Цедру натереть на мелкой терке. Выжать сок.

2. Духовку нагреть до 220°С. Шоколад порубить и растопить на водяной бане. Яичные желтки отделить от белков.

Сливочное масло растереть с тростниковым сахаром и взбить. Смешать с ванилином, желтками, цедрой и соком лимона. Добавить творог, манку и порошок для приготовления пудинга. Белки взбить и подмешать к творожной массе.

Взять ⅓ теста и добавить в него шоколад, порошок какао и растворимый кофе.

3. Шоколадно-творожную массу (4 ст. ложки отложить) выложить в смазанную жиром форму. Сверху распределить светлую творожную массу.

Оставшуюся темную массу переложить в полиэтиленовый пакет, срезать уголок, выдавить на пирог и распределить вилкой в виде мраморного узора.

Выпекать 35 мин. Затем температуру снизить до 180°С и оставить пирог в духовке еще на 25-30 мин. Готовый пирог вынуть и остудить.

Метки: ,

Добавить отзыв