Главная > Пироги и пирожки > Греческий ореховый пирог

Греческий ореховый пирог

Греческий ореховый пирог

Для теста на 8 порций:

  • 500 г муки
  • 1 ч. ложка соли
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • сок 1 лимона
  • 100 г кунжута

Для начинки:

  • 300 г фундука
  • 300 г миндаля
  • 300 г грецких орехов
  • 0,5 стакана жидкого меда

Для сиропа:

  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан меда

1. Приготовить тесто. Муку просеять с солью, добавить оливковое масло, сок лимона и 1 стакан воды. Затем вымесить мягкое эластичное тесто. Положить его в миску, накрыть.

2. Орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Порубить ножом в крупную крошку.

3. Переложить орехи в миску, добавить мед и перемешать.

4. Тесто разделить на 3 равные части. Раскатать первую часть в большой тонкий круг, поместить его на смазанный маслом противень.

5. Выложить на круг половину начинки. Раскатать следующую часть теста в круг такого же размера и положить сверху на орехи. Распределить по нему оставшуюся начинку. Раскатать последний круг и накрыть им пирог. Защипнуть края. Слегка смочить водой поверхность и присыпать кунжутом.

6. Сделать острым ножом на пироге надрезы, как показано на картинке. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до темно-золотистого цвета, 35-40 мин.

Смешать в сотейнике сахар, мед и лимонный сок. Варить 5 мин. Полить пирог и дать остыть.

 

Греческий ореховый пирог. Шаг 1Греческий ореховый пирог. Шаг 2

Греческий ореховый пирог. Шаг 3Греческий ореховый пирог. Шаг 4

Греческий ореховый пирог. Шаг 5Греческий ореховый пирог. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв