Главная > Пироги и пирожки > Грушевый пирог с клюквой

Грушевый пирог с клюквой

Грушевый пирог с клюквой

Потребуется:

  • 175 г муки
  • 1 щепотка соли
  • 50 г сахара
  • 100 г маргарина
  • 4 яйца
  • 750 г груш
  • 100 г клюквы
  • 50 г рубленого миндаля
  • 200 г творожного сыра

1. Муку смешайте с солью, сахаром, холодным маргарином, нарезанным кусочками, 1 яйцом и с помощью ручного миксера замесите однородное тесто. Тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на 30 мин в холодильник.

2. Для начинки подготовьте груши. Очистите их и, удалив сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Клюкву вымойте и обсушите на бумажном полотенце.

3. Духовку нагрейте до 200°С. Разъемную форму для выпекания (диаметром 28 см) смажьте маргарином.

4. Удалив пленку, тесто раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности и выложите в форму, сделав из теста бортик высотой 3 см.

5. Тесто посыпьте миндалем, сверху разложите дольки груш и распределите ягоды. Творожный сыр смешайте с оставшимися яйцами, слегка взбейте и полученной массой залейте начинку. Форму поставьте в духовку на вторую полку снизу. Выпекайте 45 мин.

Совет
Для этой начинки груши должны быть спелыми, но не слишком мягкими, иначе они дадут много сока. А клюкву можно взять мороженую.

Метки: , ,

Добавить отзыв