Главная > Пироги и пирожки > Итальянский ореховый пирог

Итальянский ореховый пирог

Итальянский ореховый пирог

На 12 порций требуется
Для основы:

  • 1 стакан муки
  • 120 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 0,5 стакана воды

Для начинки:

  • 125 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 2 больших яйца
  • 175 г измельченного в муку миндаля
  • 75 г изюма
  • 50 г темного шоколада
  • 50 г фундука
  • 25 г апельсиновых цукатов
  • 2 ст. ложки сладкого вина

1. Муку просеять вместе с солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Вымешивать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки.

Постепенно вливать воду и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.

2. Выложить песочное тесто в смазанную маслом форму диаметром 23-24 см. Поставить в холодильник на 30 мин. Вилкой сделать на тесте частые проколы.

Накрыть пергаментом и выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 мин. Снять пергамент и печь еще 5 мин. Вынуть форму из духовки. Уменьшить температуру до 170°С.

3. Приготовить начинку. Фундук и цукаты мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.

4. Миксером взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, ввести яйца.

5. Добавить измельченный миндаль, изюм, шоколад, фундук, цукаты и вино. Хорошо перемешать деревянной лопаткой.

6. Выложить получившуюся смесь на основу, разровнять поверхность и поставить в духовку на 35 мин.

Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

 

Итальянский ореховый пирог. Шаг 1Итальянский ореховый пирог. Шаг 2

Итальянский ореховый пирог. Шаг 3Итальянский ореховый пирог. Шаг 4

Итальянский ореховый пирог. Шаг 5Итальянский ореховый пирог. Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв