Главная > Пироги и пирожки > Картофельная пицца

Картофельная пицца

Картофельная пицца

На 4 порции требуется:

  • 500 г  картофеля
  • 150 г  муки
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 яйцо
  • 1 луковица,  2 зубчика чеснока
  • 2 помидора,  10 шампиньонов среднего размера
  • 200 г  сыра моццарелла,  4 полоски бекона
  • 2 веточки базилика
  • соль, перец по вкусу

1. Картофель тщательно вымыть, обсушить. Завернуть каждый клубень в фольгу и поставить в разогретую до 220°С духовку на 40 минут.

Дать остыть, затем освободить от фольги. Разрезать картофелины пополам и ложкой вынуть из кожуры мякоть. Протереть через мелкое сито.

2. Добавить в картофель просеянную муку, мускатный орех, соль, перец и яйцо. Тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто тонким слоем на смазанный растительным маслом и накрытый листом пергамента противень, разровнять поверхность.

3. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Помидоры и грибы вымыть. Помидоры нарезать кружками, грибы - тонкими пластинками.

Моццареллу нарезать кубиками. Полоски бекона разрезать вдоль на 4 тонкие ленты.

4. Поместить на картофельную лепешку, отступив от края примерно 2 см. кружки помидоров, присыпать чесноком и кубиками моццареллы. Сверху выложить кольца лука, грибы и бекон.

5. Свободные края картофельной лепешки свернуть жгутиком. Поставить пиццу в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Перед подачей украсить слегка размятыми листиками базилика.

 

Картофельная пицца. Шаг 1Картофельная пицца. Шаг 2

Картофельная пицца. Шаг 3Картофельная пицца. Шаг 4

Картофельная пицца. Шаг 5Картофельная пицца. Шаг 6

 

P.S. Ошеломляющий успех итальянской пиццы привел к тому, что ее изготовление превратилось в огромную индустрию. А по законам экономики производство должно постоянно расширяться и обновляться. Так стали появляться все новые и новые виды этого, в общем-то, очень простого блюда.

Пицца на картофельной лепешке - один из таких примеров удачного обновления рецептуры.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Мини-пиццы с руколой
  2. Пицца «Нежная»
  3. Пицца с креветками и спаржей
  4. Пицца с мясными шариками
  5. Мясная пицца
  6. Пицца с морепродуктами
  7. Мини-пиццы с тунцом

Метки:

Добавить отзыв