Главная > Пироги и пирожки > Кокосовый пай с черникой

Кокосовый пай с черникой

 Кокосовый пай с черникой

Тесто:

  • 200 г муки
  • 75 г сахарной пудры
  • 150 г сливочного масла
  • 1 желток

Начинка:

  • 3 яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 400 мл сливок (или кокосового молока)
  • тертая цедра и сок 1 лайма
  • 250 г черники
  • 1 пакетик заливки для торта
  • 250 г светлого виноградного сока
  • 2 ст. ложки сахара
  • 125 г жареной кокосовой стружки

1. Быстро замесите тесто. Раскатайте и выложите на противень, сделав бортик. Тесто наколите вилкой и поставьте на 1 ч в холодильник.

2. Яйца смешайте с сахарной пудрой. Добавьте сливки, сок, цедру и вылейте на тесто. Выпекайте 36 мин (200°С).

3. На остывшем пироге распределите ягоды. Приготовьте на соке с сахаром заливку. Залейте ею ягоды и дайте застыть. Пай посыпьте кокосовой стружкой.

Метки:

Добавить отзыв