Главная > Пироги и пирожки > Маковый пирог

Маковый пирог

Маковый пирог

На 12 персон:

  • 1 банка консервированных персиков (абрикосов)
  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сахарного песка
  • 6 яиц
  • 400 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 ч. ложка тертой цедры лимона
  • 5 ст. ложек молока
  • 50 г кондитерского мака

Персики (абрикосы) осторожно выложите на сито или дуршлаг, дайте стечь жидкости, обсушите на бумажном полотенце и затем нарежьте тонкими дольками.

Духовку разогрейте до 200°С. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахарным песком и слегка взбейте. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая массу. Затем положите муку, смешанную с разрыхлителем и лимонной цедрой. Тесто разведите молоком и хорошо перемешайте до получения массы однородной консистенции.

⅓ получившегося теста перемешайте с маком и переложите в кондитерский мешочек с круглой насадкой. Остальное тесто выложите ровным слоем на прямоугольный противень, выстланный бумагой для выпекания. Сверху выдавите из кондитерского мешочка "решетку" из теста с маком. В каждую образовавшуюся клеточку положите по 2 дольки персика (абрикоса) и слегка вдавите в тесто.

Пирог выпекайте 30-40 мин, затем осторожно выньте, дайте немного остыть и разрежьте на порционные куски. Отдельно можно подать взбитые сливки или ванильное мороженое.

Совет:
- Кондитерский мак в этом рецепте можно заменить молотыми орехами: пирог получится еще более ароматным.

Метки:

Добавить отзыв