Главная > Пироги и пирожки > Пирог-перевертыш с ананасами

Пирог-перевертыш с ананасами

Пирог-перевертыш с ананасами

На 6 порций:

  • 4 ст. ложки светлой патоки или жидкого прозрачного меда
  • 225 г  консервированных колечек ананаса (сиропу дать стечь)
  • 5 засахаренных вишен (разрезать пополам)
  • 125 г  размягченного сливочного масла
  • 125 г  мелкокристаллического сахара
  • 2 яйца (взбить)
  • 125 г  муки +1 ч. ложка разрыхлителя
  • круглая силиконовая форма диаметром 20,5 см

1. Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте силиконовую форму на противень и налейте на дно ровным слоем патоку или мед. Разложите колечки ананаса и 9 вишенок (по 1 половинке в центр каждого колечка и 4 - по его краям).

Половинки вишен выкладывайте срезом вверх, чтобы на пироге в перевернутом вверх дном виде ягоды были обращены округлой стороной вверх.

2. Взбейте сливочное масло с сахаром в пышный светлый крем. Частями вводите яйца, тщательно взбивая каждый раз.

Если масса начинает расслаиваться, добавляйте с яйцом немного муки. В конце подмешайте оставшуюся муку с разрыхлителем.

3. Распределите тесто ровным слоем на фруктах в форме, стараясь их не сместить.

Разровняйте тесто лопаткой, пеките примерно 35 минут - пирог станет плотным и золотистым. Готовое изделие при нажатии пальцем пружинит и восстанавливает форму, не оставляя ямок от пальца.

4. Оставьте пирог в форме на пару минут, затем аккуратно переверните вверх дном на блюдо.

Такая выпечка изумительно вкусная в горячем и холодном виде - с кремом, сливками или мороженым.

Вариации
Очень хорошо сладость ананаса дополняет имбирь. Добавьте в тесто 1 ч. ложку молотого и немного консервированного имбиря во фруктовый слой.

Вместо ананасов возьмите, если хотите, консервированные груши, при этом в тесто добавить 2 ст. ложки какао-порошка, размешанного в пасту с 2 ст. ложками горячей воды - получится шоколадно-грушевый десерт.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Лаймовый пирог
  2. Пирог с миндалем и изюмом
  3. Яблочный пирог с суфле
  4. Клафути с вишнями
  5. Кулебяка с лососем
  6. Вишневый штрудель
  7. Летний пирог «Бакл»
  8. Кокосовый пай с черникой

Метки:

Добавить отзыв