Главная > Пироги и пирожки > Пирог с мясом и рисом

Пирог с мясом и рисом

Пирог с мясом и рисом

Для теста:

  • 1 кг муки
  • 100 мл молока
  • 50 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 5 желтков
  • 2 ст. ложки сахарного песка
  • 1 щепотка соли

Для начинки:

  • 800 г рубленого мяса
  • 100 г риса
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сливочного масла

1. Дрожжи распустить в теплом молоке, добавив в него соль и сахар. Подмешать желтки, добавить масло, 200 г муки и вымесить тесто. Поставить в теплое место для подъема, затем обмять и дать еще раз подняться.

2. Рис сварить. Яйца сварить вкрутую, очистить и порубить. Мясо обжарить на сливочном масле. Лук очистить, мелко нарезать, добавить к мясу и жарить еще 5 мин. Смешать с рисом и яйцами, посолить и поперчить.

3. Духовку нагреть до 220°С. Небольшой кусочек теста отложить, остальное раскатать и выложить на противень. Распределить начинку, завернуть края.

Из отложенного теста вырезать фигурки и украсить пирог. Выпекать 30 мин.

Метки: ,

Добавить отзыв