Главная > Пироги и пирожки > Пирог с начинкой из тушеных овощей

Пирог с начинкой из тушеных овощей

Пирог с начинкой из тушеных овощей

Для теста:

  • 400 г муки
  • 160 г сливочного масла
  • 100 г молотого фундука
  • соль

Для начинки:

  • 2 луковицы
  • 4 цуккини
  • 2 стручка красного сладкого перца
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль, молотый черный перец
  • 5 яиц
  • 100 мл молока

Для соуса:

  • петрушка и зеленый лук
  • 6 ст. ложек сметаны
  • соль,  молотый черный перец

1. Из муки, молотого фундука и сливочного масла, добавив соль и 5 ст. ложек холодной воды, замесите тесто. Тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите на 30 мин в холодильник.

2. Перец вымойте и, удалив семена и перегородки, нарежьте кубиками. Лук очистите и нарежьте так же. Цуккини подготовьте и нарежьте кружками. 1 ст. ложку растительного масла разогрейте в сковороде и пассеруйте в нем лук до прозрачности. Добавьте кубики перца и все вместе потушите. Посолите, поперчите и овощную смесь из сковороды выложите. В оставшемся масле обжарьте кружки цуккини, посолите, поперчите и выложите из сковороды на бумажное полотенце.

3. Духовку нагрейте до 180°С. Тесто раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности и выложите в форму соответствующего размера, сделав бортик. Форму поставьте в духовку на 12 мин.

4. Для заливки смешайте яйца и молоко. Начинку выложите на основу из теста и полейте заливкой. Форму поставьте снова в духовку на 50 мин.

5. Зелень ополосните холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Для соуса зелень порубите, смешайте со сметаной и приправьте.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Сырный пирог со сладким перцем
  2. Пирог с помидорами
  3. Картофельный пирог
  4. «Зеленый» пирог
  5. Открытый пирог с морковью
  6. Пирожки-палочки с капустой
  7. Тарталетки с артишоками
  8. Овощной пирог с яичной лапшой

Метки: ,

Добавить отзыв