Главная > Пироги и пирожки > Пирожки-палочки с капустой

Пирожки-палочки с капустой

Пирожки-палочки с капустой

На 12-14 штук  требуется
Для теста:

  • 1 яйцо (для смазывания)
  • 2 стакана муки
  • ½ ч. ложки сахара
  • ½ ч. ложки соли
  • ½ стакана растительного масла

Для начинки:

  • 2 кг белокочанной капусты
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 1 ч. ложка семян тмина
  • растительное масло
  • соль по вкусу

1. Морковь и репчатый лук очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с морковью до золотистого цвета.

2. Белокочанную капусту нашинковать, переложить в сковороду к луку с морковью, перемешать и тушить все вместе, периодически помешивая, до готовности капусты (сковороду закрывать крышкой не нужно).

Приготовленную начинку посолить по вкусу и остудить.

3. Для приготовления теста в большой миске смешать просеянную муку с сахаром и солью, влить полстакана воды и растительное масло и замесить мягкое эластичное тесто.

4. Приготовленное тесто разделить на 12-14 равных частей. Каждую порцию теста раскатать в тонкую, почти прозрачную овальную лепешку (стол при этом посыпать мукой не нужно).

5. На длинный край лепешки выложить порцию капустной начинки и завернуть ее в тесто (в процессе заворачивания бока лепешки загнуть на начинку).

6. Приготовленные пирожки-палочки выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз и смазать взбитым яйцом.

Посыпать пирожки тмином, поместить противень в разогретую до 200°С духовку и выпекать в течение 20-30 мин. до золотистого цвета.

 

Пирожки-палочки с капустой. Шаг 1Пирожки-палочки с капустой. Шаг 2

Пирожки-палочки с капустой. Шаг 3Пирожки-палочки с капустой. Шаг 4

Пирожки-палочки с капустой. Шаг 5Пирожки-палочки с капустой. Шаг 6

Совет
- Нашинкованную капусту можно сразу же посолить и немного помять руками - капуста будет занимать меньше места на сковороде и начинку будет легче перемешивать.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Пирог с начинкой из тушеных овощей
  2. Сырный пирог со сладким перцем
  3. Пирог с помидорами
  4. Картофельный пирог
  5. «Зеленый» пирог
  6. Открытый пирог с морковью
  7. Курник с рисом и грибами
  8. Блинчатый пирог

Метки: ,

Добавить отзыв