Главная > Пироги и пирожки > Простой пирог с инжиром

Простой пирог с инжиром

Простой пирог с инжиром

На 6 порций:

  • 0,5 стакана кукурузной муки
  • 0,75 стакана сахара
  • 4 желтка
  • 2 стакана молока
  • 0,25 стакана водки
  • щепотка соли
  • 6 вяленых инжирин
  • 0,3 стакана изюма
  • 0,25 стакана кедровых орешков
  • сливочное масло для смазывания

1. Изюм замочить в теплой кипяченой воде на 10 мин.

2. Инжир вымыть горячей водой и нарезать небольшими кусочками.

3. В миске взбить венчиком яичные желтки с сахаром. Смешать в кастрюльке молоко, водку и соль, поставить на средний огонь и довести до кипения.

4. Аккуратно, постоянно размешивая, влить горячую молочную смесь в желтки. Вернуть массу в кастрюльку.

5. Всыпать кукурузную муку, поставить на средний огонь и готовить, размешивая, пока тесто не загустеет и не начнет пузыриться, примерно 8 мин.

6. Откинуть изюм на дуршлаг, хорошо встряхнуть и добавить в тесто вместе с инжиром и орешками. Перемешать.

7. Смазать форму сливочным маслом, перелить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 мин.

Остудить в форме. Провести ножом между стенками и пирогом. Перевернуть пирог на блюдо.

 

Простой пирог с инжиром. Шаг 1Простой пирог с инжиром. Шаг 2

Простой пирог с инжиром. Шаг 3Простой пирог с инжиром. Шаг 4

Простой пирог с инжиром. Шаг 5Простой пирог с инжиром. Шаг 6

Простой пирог с инжиром. Шаг 7Простой пирог с инжиром. Шаг 8

Метки:

Добавить отзыв