Главная > Пироги и пирожки > Слойки с грушей и красным луком

Слойки с грушей и красным луком

Слойки с грушей и красным луком

Фантастическое сочетание островатого сыра фета, сладкого красного лука, сочных груш и ароматного тимьяна превращает незамысловатые слойки в изысканное современное угощение.

Эти изделия лучше всего подавать сразу из духовки горячими, но можно приготовить их заранее и подогреть перед подачей.

На 4 порции:

  • 375 г  готового слоеного теста (в раскатанном виде)
  • яйцо для смазывания (разболтать)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 красные луковицы (очистить и нарезать кольцами)
  • 200 г  сыра фета (раскрошить)
  • 2 спелые, но твердые груши (очистить, удалить семенные коробочки, плоды нарезать пластинками)
  • листья с 3 веточек тимьяна

1. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте силиконовый противень на металлический. Разложите тесто на рабочей поверхности и разрежьте на 8 равных частей.

Переложите на силиконовый противень и смажьте тесто яйцом. Следите, чтобы яйцо не стекало по краям, иначе оно склеит слои теста и не даст хорошо подняться выпечке.

2. Нагрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте кольца лука до мягкости, но не до золотистого оттенка. Выложите шумовкой и дайте остыть (10 минут).

3. Разложите на тестяных заготовках поровну сыр, жареный лук и ломтики груш. Пеките 12-15 минут, пока тесто не поднимется и не станет слегка коричневатым.

Посыпьте сверху листьями тимьяна и сразу же подавайте.

Вариации_
- Смело комбинируйте компоненты начинок, пробуя различные сочетания. Хорошая комбинация - кружочки яблока или айвы и полутвердый голубой сыр, как и кружочки вареной свеклы и козий сыр. К яблокам и айве вместо тимьяна добавьте шалфей, к свекле - свежий укроп.

 - На фуршет приготовьте ассорти из миниатюрных слоек к напиткам. Разрежьте пласт теста на квадратики по 3-4 см, добавьте на каждый немного начинки (красный лук и груши в этом случае лучше мелко порезать) и поставьте в духовку на 10 минут перед самой подачей.

Метки: ,

Добавить отзыв