Главная > Пироги и пирожки > Тисайский пирог с вишней

Тисайский пирог с вишней

Тисайский пирог с вишней

На 12 порций:

  • 1 стакан муки
  • 150 г сахара
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • 100 г сливочного масла
  • 50 мл белого вина
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка разрыхлителя

Для крема:

  • 150 г консервированной вишни
  • 300 г сливочного масла
  • 100 г шоколада
  • 100 г сахара
  • 300 мл    молока
  • 2 ст. ложки рома
  • 3 желтка

1. Муку, какао-порошок и разрыхлитель просеять в миску горкой, сделать в середийе небольшую ямку. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до бледно-молочного цвета, добавить яйцо и вино, тщательно размешать и влить в углубление. Замесить однородное тесто.

2. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в круг, проложить им смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку на 15-20 мин.

3. Вскипятить в ковшике молоко, добавить разломанный на кусочки шоколад и размешать до однородности. Желтки растереть с сахаром, влить в шоколадное молоко и на маленьком огне, постоянно размешивая, варить до получения густого крема. Снять с огня и дать остыть.

4. Соединить крем с размягченным сливочным маслом. Влить ром и перемешать.

5. Форму с тестом вынуть из духовки, дать полностью остыть. Затем наполнить до краев получившимся кремом.

6. Вишню слить, обсушить и украсить пирог. Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2 часа.

 

Тисайский пирог с вишней. Шаг 1Тисайский пирог с вишней. Шаг 2

Тисайский пирог с вишней. Шаг 3Тисайский пирог с вишней. Шаг 4

Тисайский пирог с вишней. Шаг 5Тисайский пирог с вишней. Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв