Главная > Пироги и пирожки > Яблочный пирог папаши Гастона

Яблочный пирог папаши Гастона

Яблочный пирог папаши Гастона

На 8 порций:

  • 500 г  готового слоеного теста
  • 1 кг яблок
  • 120 г  сливочного масла
  • 60 г  сахара
  • 150 г  абрикосового джема
  • 1 яйцо
  • 250 г  сахарной пудры
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 2-3 ст. ложки миндальных хлопьев

1. Яблоки очистить и разрезать каждое на 8 частей, удалив сердцевину.

Растопить в кастрюльке сливочное масло, готовить, пока оно не приобретет светло-коричневый цвет. Положить сахар и яблоки и обжаривать 3-4 мин.

2. Добавить в яблоки абрикосовый джем, перемешать и снять с огня.

3. Раскатать ⅔ теста в большой круг. Уложить его в круглую форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выложить яблочную начинку, разровнять поверхность.

4. Раскатать оставшееся тесто в ленту шириной 5-6 см и такой же длины, как диаметр формы. Уложить ее на пирог со стороны бортиков и защипнуть края. Лишнее тесто срезать.

5. Отделить белок от желтка. Желтком смазать верх теста. Белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в однородную массу. Выложить получившуюся глазурь на яблоки, разровнять поверхность.

6. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, уменьшить температуру до 160°С.

Готовый пирог посыпать миндальными хлопьями и сахарной пудрой. Подавать теплым.

 

Яблочный пирог папаши Гастона. Шаг 1Яблочный пирог папаши Гастона. Шаг 2

Яблочный пирог папаши Гастона. Шаг 3Яблочный пирог папаши Гастона. Шаг 4

Яблочный пирог папаши Гастона. Шаг 5Яблочный пирог папаши Гастона. Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Пирог с бананами и орехами
  2. Абрикосовый пирог
  3. Вишневый штрудель
  4. Грушевый пирог с клюквой
  5. Мясное ассорти в тесте
  6. Сырный пирог тиропита
  7. Пирожки с начинкой из яблок и бананов
  8. Простой картофельный пирог

Метки: ,

Добавить отзыв