Главная > Пироги и пирожки > Яблочный пирог с суфле

Яблочный пирог с суфле

Яблочный пирог с суфле

Для песочного теста:

  • 200 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 125 г сливочного масла

Для начинки:

  • 1 кг яблок
  • сок 1 лимона
  • 4 ст. ложки апельсинового ликера
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 6 яиц
  • 80 г сахара
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • 80 г муки
  • 50 г пластинок миндаля

1. Перемесить все продукты для песочного теста, завернуть в пленку и оставить на 30 мин. Раскатать тесто.

Смазать жиром разъемную  форму и выстелить ее тестом, сделав высокие края.

2. Очистить яблоки, разрезать их на 8 частей и удалить сердцевину. Сразу же перемешать яблоки с лимонным соком и 2 ст. ложками ликера.  Отделить белки от желтков.

3. Взбить желтки с 2 ст. ложками теплой воды, 2ст. ложками ликера и сахаром. Хорошо взбить белки.

Смешать муку, разрыхлитель и подмешать их к желтковой массе вместе с белками. Намазать половину массы на тесто.

Выложить сверху яблоки и неравномерно распределить сверху оставшуюся массу.

Посыпать миндалем и выпекать 40—45 мин при 180°С. Перед подачей на стол посыпать их сахарной пудрой.

Метки:

Отзыв

  1. Такой рецепт простой, обьязательно попробую приготовить такой пирог , спасибо за ваши рецепты.

Добавить отзыв