Главная > Пироги и пирожки > Яблочный пирог со сливами

Яблочный пирог со сливами

Яблочный пирог со сливами

На 8 порций:

  • 4 средних сладких яблока
  • 2 черные сливы
  • 200 г муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 200 г сливочного масла + 2 ст. ложки
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложки абрикосового джема
  • 1 ст. ложка десертного вина

1. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Сливы вымыть и нарезать тонкими кружками, косточки удалить.

Разогреть в сотейнике 1 ст. ложку масла и обжарить яблоки и сливы, аккуратно помешивая, 3 мин. Снять с огня и дать остыть.

2. Растереть 200 г теплого сливочного масла с сахаром. Яйца слегка взбить и порциями, все время перемешивая, добавить в масляную смесь.

3. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать. Выложить половину яблок со сливами, еще раз перемешать.

4. Оставшимся маслом смазать круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Выстелить дно и бока пергаментом. Выложить в нее тесто, разровнять поверхность. Разложить сверху оставшиеся фрукты, слегка вдавливая их в тесто.

Поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Если пирог начнет пригорать, накрыть его фольгой.

5. В небольшой миске нагреть абрикосовый джем, влить вино и перемешать.

6. Готовый пирог оставить в форме на 10 мин. Затем вынуть из формы, поместить на решетку и смазать приготовленной глазурью.

 

Яблочный пирог со сливами. Шаг 1Яблочный пирог со сливами. Шаг 2

Яблочный пирог со сливами. Шаг 3Яблочный пирог со сливами. Шаг 4

Яблочный пирог со сливами. Шаг 5Яблочный пирог со сливами. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв