Главная > Пироги и пирожки > Заливной грушевый пирог

Заливной грушевый пирог

Заливной грушевый пирог

На 8 порций:

  • 6 ароматных средних крепких груш
  • 300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • щепотка соды
  • 1 ч. ложка корицы плюс еще немного, по желанию
  • сок половины лимона
  • сахарная пудра для подачи

1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.

2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.

3. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками.

4. Уложить груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком.

5. Залить груши тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.

Остудить пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

Заливной грушевый пирог. Шаг 1Заливной грушевый пирог. Шаг 2

Заливной грушевый пирог. Шаг 3Заливной грушевый пирог. Шаг 4

Заливной грушевый пирог. Шаг 5Заливной грушевый пирог. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв