Главная > Салаты > Капустно-фруктовый микс

Капустно-фруктовый микс

Капустно-фруктовый микс

На 4 порции:

  • 400 г белокочанной капусты
  • 1 вареная свекла
  • по 100 г апельсинов, мандаринов, груш и чернослива без косточек
  • 75 г лимонного сока
  • 50 г оливкового масла
  • веточки петрушки для украшения

С кочана капусты снимите верхние листья, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте
пополам и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту тонкой соломкой и перетрите с солью до образования сока.

Апельсины и мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Затем дольки цитрусовых тщательно очистите от пленок, удалите семечки и каждую разрежьте пополам.

Свеклу очистите, вымойте и натрите на крупной терке.

Груши вымойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите от кожицы и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте
небольшими дольками.

Чернослив хорошенько промойте и ошпарьте. Несколько штук отложите для украшения, а остальные нарежьте
тонкой соломкой.

Капусту отожмите и смешайте с подготовленными свеклой, фруктами и черносливом. Сверху полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом и поставьте в холодильник на 10 мин.

Охлажденный салат выложите горкой на блюдо. Украсьте блюдо черносливом и веточками петрушки.

Совет:
- Сделайте 4-5 надрезов на свекле, поместите ее в микроволновку под крышку, минут через 25 она будет готова.

Метки:

Добавить отзыв