Главная > Салаты > Картофельный салат

Картофельный салат

Картофельный салат

На 8 порций:

  • 4 большие картофелины
  • 2 красные луковицы
  • 1 большое яблоко
  • 100 г свежемороженой зеленой фасоли
  • 300 г копченых сосисок
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 0,5 ст. ложки уксуса
  • 0,5 ст. ложки сахара
  • 0,5 стакана сливок жирностью 9%
  • 4 ст. ложки йогурта
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 1 пучок укропа
  • соль, перец
  • 1 лимон

1. Картофель отварить в мундире до готовности, дать остыть. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Смешать в миске 1 ст. ложку масла с уксусом, сахаром и солью. Положить кольца лука, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре.

2. Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Сливки взбить венчиком с соком лимона, йогуртом и горчицей. Добавить измельченный укроп, соль и перец, перемешать.

3. Сосиски нарезать кружками и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла до золотистой корочки.

4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Выложить в миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять при комнатной температуре, 10 мин.

Яблоко вымыть и нарезать кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозить и промыть холодной водой, обсушить. Добавить в картофель замаринованный лук, сосиски, яблоко и фасоль, полить оставшейся заправкой.

 

Картофельный салат. Шаг 1Картофельный салат. Шаг 2

Картофельный салат. Шаг 3Картофельный салат. Шаг 4

Метки:

Добавить отзыв