Главная > Салаты > Оливье по-царски

Оливье по-царски

Оливье по-царски

На 4 персоны:

  • 100 г картофеля
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • 1 свежий огурец
  • 1 банка зеленого горошка
  • 150 г слабосоленой семги
  • 100 г икры летучей рыбы
  • 150 г майонеза
  • 1 пучок листьев зеленого салата (рукколы, фризе)
  • зелень укропа
  • соль по вкусу

Картофель и морковь вымойте и отварите до готовности в мундире. Затем остудите их и очистите. Яйца сварите
вкрутую, остудите и почистите. Огурец вымойте и очистите от кожуры.

Все подготовленные овощи нарежьте одинаковыми кубиками. Точно так же порежьте семгу и сваренные яйца. Все ингредиенты соедините в глубокой миске и добавьте зеленый горошек. Хорошо перемешайте.

Укроп вымойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и мелко порубите. Смешайте майонез с икрой летучей рыбы, укропом и заправьте этим соусом салат. Посолите по вкусу. Опять перемешайте.

Затем выложите салат на тарелку, придав ему форму маленького торта. Сверху на него положите свежие листочки рукколы и фризе, капнув на них несколько капель подсолнечного масла.

Совет:
- Чтобы яйцо не треснуло во время варки, положите на дно кастрюли  перевернутое блюдце.

Метки:

Добавить отзыв