Главная > Салаты > Салат из капусты и ананасов

Салат из капусты и ананасов

Салат из капусты и ананасов

На 4 порции:

  • 500 г капусты
  • 2 корня сельдерея
  • 50 г зелени кинзы
  • 200 г ананасов, консервированных в собственном соку
  • 2 ст. ложки сока лайма
  • 2 ч. ложки цедры лайма
  • 1 щепотка молотого имбиря
  • 100 мл натурального йогурта
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • 150 г твердого острого сыра
  • 50 г кедровых орешков
  • листочки кинзы
  • молотый черный перец, соль по вкусу

Сельдерей тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Зелень кинзы промойте в холодной проточной воде и обсушите. Несколько листочков оборвите и оставьте для украшения. Остальную зелень кинзы мелко нарежьте.

Консервированные ананасы откиньте на сито, жидкость соберите. Ананасы нарежьте маленькими кубиками или ломтиками.

Сок и цедру лайма перемешайте с молотым имбирем, натертым сельдереем и 2 ст. ложками жидкости из-под ананасов. Поперчите, добавьте сахарный песок, натуральный йогурт и перемешайте с рубленой кинзой.

Капусту вымойте, обсушите бумажным полотенцем, вырежьте кочерыжку и нарежьте тонкой соломкой. Посолите и перетрите руками.

Сыр нарежьте тонкими полосками, перемешайте с капустой, ананасом, соусом, немного поперчите и поставьте в холодильник на 10 мин.

Охлажденный салат выложите в прозрачный салатник, сверху посыпьте кедровыми орешками, украсьте листочками кинзы и сразу подайте на стол.

Совет:
- Лайм вы можете заменить лимоном, а кедровые орешки — тыквенными семечками или семенами подсолнечника.

Метки:

Добавить отзыв