Главная > Салаты > Салат из копченого куриного филе с яйцами, огурцами

Салат из копченого куриного филе с яйцами, огурцами

Салат из копченого куриного филе с яйцами, огурцами и кинзой

На 4 порции:

  • 300 г  копченого куриного филе
  • 300 г  свежих огурцов
  • 2 зубчика чеснока,  пучок кинзы
  • 2 ст.  ложки растительного масла
  • 3 яйца +  1 яичный желток
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 1 ст. ложка винного уксуса
  • щепотка сахарного песка
  • соль, молотый черный перец

1. Яйца вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она полностью их покрывала, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 мин. Затем снять с огня, слить горячую воду и залить холодной.

2. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и нарезать кружочками или дольками. Копченое или вареное куриное филе нарезать полосками. Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листики. Чеснок пропустить через пресс и смешать с листиками кинзы.

3. Горчицу растереть с яичным желтком, постепенно добавить уксус, сахарный песок, соль и перец. Осторожно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло. Все выложить в салатник, перемешать и заправить соусом.

Метки:

Добавить отзыв