Главная > Салаты > Салат нисуаз с курицей

Салат нисуаз с курицей

Салат нисуаз с курицей

На 6 порций:

  • 4 куриных филе
  • 250 г свежемороженой зеленой фасоли
  • 50 г маслин без косточек
  • 150 г помидоров черри
  • 70 г руколы
  • 4 яйца

Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка  лимонного сока
  • 2 ч. ложки зернистой горчицы
  • 0,3 стакана оливкового масла

1. Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю с водой и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, приправить солью и варить до готовности, 20 мин.

Вынуть филе из бульона, дать остыть, затем нарезать кусочками шириной 1,5 см.

2. Пока варится курица, приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Взбить масло с горчицей, чесноком и лимонным соком. Отставить.

3. Куриный бульон вновь довести до кипения, положить фасоль и готовить, пока она не станет мягкой, 6-7 мин. Отбросить на дуршлаг.

4. Яйца отварить «в мешочек», 5 мин. Обдать холодной водой, затем очистить от скорлупы и разрезать пополам.

Маслины нарезать кружочками. Помидоры и руколу вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам.

5. Положить руколу, фасоль и помидоры в миску, влить половину заправки и перемешать.

6. Добавить маслины, еще раз перемешать. Разложить салат по тарелкам, сверху выложить кусочки курицы и яйца.

Полить оставшейся заправкой.

 

Салат нисуаз с курицей. Шаг 1Салат нисуаз с курицей. Шаг 2

Салат нисуаз с курицей. Шаг 3Салат нисуаз с курицей. Шаг 4

Салат нисуаз с курицей. Шаг 5Салат нисуаз с курицей. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв