Главная > Салаты > Салат «Родос»

Салат «Родос»

Салат "Родос"

На 4 персоны:

  • 500 г картофеля
  • 4 помидора
  • 2 стручка красного сладкого перца
  • 100 г зеленого лука
  • 50 г сыра фета
  • 100 г маслин без косточек
  • 50 г зелени петрушки
  • 2 ст. ложки винного уксуса
  • 5 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка апельсинового сока
  • молотый черный перец, соль по вкусу

Картофель тщательно вымойте с помощью щетки, затем залейте горячей водой, доведите до кипения, немного посолите и варите 25 мин. Воду слейте, дайте картофелю немного остыть, очистите и нарежьте толстыми кружочками.

Помидоры вымойте, надрежьте крест-накрест, опустите на 30 секунд в кипящую воду, затем шумовкой переложите на сито и очистите. Мякоть нарежьте крупными дольками.

Каждый стручок перца вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте неширокими полосками.

Зеленый лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Сыр фета нарежьте кубиками, маслины — колечками. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите.

Для соуса смешайте винный уксус, оливковое масло и апельсиновый сок. Все ингредиенты салата перемешайте, посолите и поперчите. Заправьте соусом и подайте на стол. Украсьте по желанию.

Совет:
- Салат приобретет пикантный вкус, если вы добавите мелко порубленный небольшой стручок перчика чили.

Метки:

Добавить отзыв