Главная > Салаты > Салат с рулетиками из индейки

Салат с рулетиками из индейки

Салат с рулетиками из индейки

На 8 порций:

  • 300 г  филе индейки
  • 12 полосок бекона
  • 400 г  сыра с голубой плесенью
  • 1 свежее яблоко
  • 2 моченых яблока
  • 2 свежих огурца
  • 50 г  маслин без косточек
  • 50 г  оливок без косточек
  • 0,25 кочана салата фризе
  • 2 ст. ложки сухих прованских трав
  • 1 ст. ложка растительного масла

Для заправки:

  • 1 апельсин
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ст. ложка гранатового сока
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • соль, перец

1. Филе индейки разрезать на 8-10 продольных полосок. Расстелить на столе пищевую пленку, положить в ряд полоски филе, накрыть вторым слоем пленки и слегка отбить. Отбивать филе следует очень аккуратно, чтобы не порвать нежное мясо индейки.

2. Поместить на каждую полоску бекона полоску филе, присыпать прованскими травами и плотно свернуть рулетом. Солить рулеты не надо - бекон при обжаривании выделит достаточное количество соли.

Закрепить концы деревянными зубочистками и обжарить рулеты в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и дать остыть.

3. Тем временем приготовить заправку. С половины апельсина снять овощечисткой цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Из мякоти выжать сок.

Взбить венчиком оливковое масло с апельсиновым и гранатовым соком, добавить цедру, посолить, поперчить по вкусу.

4. Сыр, свежие, моченые яблоки и огурцы нарезать кубиками. Маслины и оливки разрезать пополам. Салат крупно нарвать руками.

5. Из остывших рулетиков удалить зубочистки. Нарезать рулеты кружками шириной примерно 0,5 см.

6. В большой миске смешать салатные листья, сыр, яблоки, огурцы, маслины и оливки. Заправить приготовленным соусом и разложить по порционным тарелкам. Сбоку положить по несколько кружков рулетов из индейки.

 

Салат с рулетиками из индейки. Шаг 1Салат с рулетиками из индейки. Шаг 2

Салат с рулетиками из индейки. Шаг 3Салат с рулетиками из индейки. Шаг 4

Салат с рулетиками из индейки. Шаг 5Салат с рулетиками из индейки. Шаг 6

Совет
- Если вы готовите этот салат на большую компанию, его, конечно, проще подавать не на порционных тарелках, а в общей салатнице. Выберите блюдо с не очень высокими бортиками, выложите горкой заправленный и перемешанный салат, по кругу разложите рулетики.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Салат из копченого куриного филе с яйцами, огурцами
  2. Салат из курицы с грушами
  3. Салат «Курочка в вишнях»
  4. Салат «Этюд»
  5. Салат «Нежность»
  6. Блинный салат
  7. Теплый салат из индейки
  8. Куриный салат с ананасами

Метки:

Добавить отзыв