Главная > Салаты > Салат «Свежесть» с голубым сыром

Салат «Свежесть» с голубым сыром

Салат "Свежесть" с голубым сыром

На 4 порции:

  • 1 кочан салата айсберг
  • 50 г салата лолло россо
  • 1 стручок желтого сладкого перца
  • 100 г помидоров черри
  • 70 г кедровых орешков
  • 200 г сыра с голубой плесенью
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • несколько капель бальзамического уксуса
  • сок и цедра 1 лимона
  • молотый черный перец, соль по вкусу

Кочан салата разберите на листья, промойте их холодной проточной водой вместе с лолло россо, хорошо обсушите на бумажном полотенце, затем крупно нарежьте или нарвите небольшими кусочками.

Стручок сладкого перца вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, разрежьте на половинки, удалите сердцевину с семенами и перегородками. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Помидоры черри вымойте и каждый плод разрежьте пополам.

Кедровые орешки обжарьте на сковороде без добавления жира до легкого подрумянивания и дайте остыть. Сыр с голубой плесенью нарежьте небольшими кубиками. Все подготовленные ингредиенты, кроме кедровых орешков, осторожно перемешайте и сложите в салатник.

Для соуса оливковое масло слегка взбейте с бальзамическим уксусом, лимонным соком и цедрой, посолите, поперчите по вкусу и полейте сверху салат. Затем посыпьте кедровыми орешками и сразу подайте на стол.

Совет:
- По желанию от бальзамического уксуса в соусе вы можете отказаться или заменить его яблочным.

Метки:

Добавить отзыв