Главная > Салаты > Салат «Свежесть» с квашеной капустой

Салат «Свежесть» с квашеной капустой

Салат "Свежесть" с квашеной капустой

На 4 персоны:

  • 1 черная редька
  • 1 красная луковица
  • 1 стручок зеленого сладкого перца
  • 1 зеленое яблоко
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 300 г квашеной капусты
  • 100 г клюквы
  • ⅔ ч. ложки сахарного песка
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • зелень петрушки для украшения
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Редьку очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Сладкий перец вымойте, очистите, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте соломкой.

Яблоко вымойте, обсушите, очистите, вырежьте сердцевину с семенами, мякоть нарежьте соломкой. Сбрызните лимонным соком. Капусту отожмите. Если она очень кислая, запейте холодной водой, оставьте на 30 мин, затем откиньте на дуршлаг и отожмите.

Все подготовленные ингредиенты сложите в салатник, добавьте клюкву и перемешайте.

Для соуса сахарный песок разведите 1 ч. ложкой воды, добавьте растительное масло, соль, молотый черный перец и слегка взбейте. Полейте получившейся заправкой овощи в салатнике, украсьте зеленью петрушки и подайте на стол.

Метки: ,

Добавить отзыв