Главная > Салаты > Задунайский салат

Задунайский салат

Задунайский салат

На 8 порций:

  • 1 красная луковица
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 сладкий желтый перец
  • 150 г замороженной зеленой фасоли
  • 200 г зеленой спаржи
  • 150 г смеси из маринованных грибов
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 6 ст. ложек растительного масла
  • сок половины лимона
  • 0,5 ч. ложки меда
  • соль, свежемолотый черный перец

1. Разогреть духовку до 200°С. Перцы положить в огнеупорную форму, сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла и запекать 15 мин.

2. Зеленую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 мин. Кончики стеблей спаржи очистить, твердую часть отрезать. Положить спаржу в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 мин.

3. Фасоль и спаржу слить, остудить и нарезать кусочками.

4. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить на 20 сек. в кипящую воду. Затем обдать ледяной водой, снять кожицу. Мякоть нарезать дольками.

5. Запеченные перцы переложить в пластиковый пакет, плотно закрыть и отставить на 10 мин. Затем очистить от кожицы и сердцевины, мякоть нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Огурец вымыть и нарезать кружками. Грибы промыть.

6. Оставшееся растительное масло взбить с лимонным соком, медом, солью и перцем. В салатнике смешать перцы, спаржу, зеленую фасоль, лук. грибы, помидоры и огурцы.

Полить заправкой. Можно украсить веточками свежей зелени.

 

Задунайский салат. Шаг 1Задунайский салат. Шаг 2

Задунайский салат. Шаг 3Задунайский салат. Шаг 4

Задунайский салат. Шаг 5Задунайский салат. Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв