Главная > Соусы > Брусничный соус

Брусничный соус

Брусничный соус

На 9-10 порций:

  • 500 г брусники
  • 2 стакана сахара
  • 1 ст. ложка душистого перца горошком
  • щепотка морской соли

1. Всыпать душистый перец в ступку и слегка растолочь - чтобы ягоды не покрошились мелко, а просто разломились на несколько частей.

2. В сотейник всыпать сахар, добавить чуть больше 0,5 стакана холодной воды, поставить на средний огонь и, помешивая, растопить сахар.

Всыпать душистый перец и варить, больше не перемешивая, 5 мин.

3. Добавить бруснику, перемешать, довести на самом сильном огне до кипения. Затем уменьшить огонь до минимального, варить, снимая пену, 15 мин. Остудить перед подачей, 30 мин.

Подавать к любому мясу, мясным фрикаделькам.

 

Брусничный соус . Шаг 1Брусничный соус . Шаг 2

Брусничный соус . Шаг 3Брусничный соус . Шаг 4

Добавить отзыв