Главная > Соусы > Соус сацебели

Соус сацебели

Грузинский соус сацебели

На 3 восьмисотграммовые банки:

  • 1,5 кг  спелых помидоров
  • 700 г  красного сладкого перца
  • 1 кг  чеснока
  • 140 мл  красного винного уксуса
  • крупная нейодированная соль
  • растительное масло

1. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 3 минуты. Слейте кипяток и залейте холодной водой.

Аккуратно снимите кожицу. Разрежьте на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью.

2. Очистите чеснок, перцы разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки с семенами и перегородками. Уксус вскипятите и остудите.

3. Простерилизуйте банки. Все ингредиенты прокрутите через мясорубку, добавьте соль по вкусу и уксус, перемешайте, разлейте по банкам.

Для лучшей консервации налейте сверху тонкий слой масла, закройте и поставьте в темное прохладное место на 1 день.

 

Соус сацебели. Шаг 1Соус сацебели. Шаг 2

Соус сацебели. Шаг 3Соус сацебели. Шаг 4

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Лечо
  2. Лечо с морковью и луком

Метки: ,

Добавить отзыв