Главная > Торты и пирожные > Апельсиново-творожный торт с кокосом

Апельсиново-творожный торт с кокосом

Апельсиново-творожный торт с кокосом

На 14 порций (по 320 ккал) требуется
Для коржей:

  • 150 г  сливочного масла
  • 4 яйца
  • 200 г  сахара
  • 5 ст. ложек кокосовой стружки
  • 1 ст. ложка тертого имбиря
  • 150 г  муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя

Для крема из творога и маскарпоне:

  • 20 г  желатина
  • 2 апельсина
  • 1 ст. ложка апельсинового ликера
  • 5-6 ст. ложек сахарной пудры
  • 125 г  сливок
  • 500 г  творога
  • 250 г  маскарпоне
  • 2 ст. ложки сока лимона

1. Сливочное масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить в пену с 2 ст. ложками сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь.

Желтки растереть с оставшимся сахаром. Подмешать масло и слегка взбить.

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Подмешать взбитые белки.

Выложить массу в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму диаметром 26 см, разровнять и выпекать в духовке 25 минут при 175°С.

3. Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть.

Апельсины очистить, разделить на дольки и, удалив семена и белые пленки, смешать с ликером, половиной сахарной пудры и сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с апельсиновым пюре.

4. Для крема сливки взбить. Творог смешать с маскарпоне, оставшейся сахарной пудрой и соком лимона. Добавить сливки и апельсиновое пюре.

5. Бисквит горизонтально разрезать на два коржа. Намазать коржи кремом и собрать торт. Поместить в холодильник на 4 часа.

Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками и замороженными ягодами.

Метки: , , ,

Добавить отзыв