Главная > Торты и пирожные > Клубничный торт с маком

Клубничный торт с маком

Клубничный торт с маком

На 16 порций требуется:

  • 100 г белого шоколада
  • 600 мл сливок
  • 225 г муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 2 ст. ложки молотого мака
  • соль
  • 125 г размягченного сливочного масла
  • 150 г сахара
  • тертая цедра и сок ½ лимона
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • 500 г клубники
  • 150 г клубничного конфитюра
  • 1 пакетик закрепителя сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара

1. Шоколад разломать на куски. Нагреть в небольшой кастрюле 300 мл сливок и при постоянном помешивании расплавить в них шоколад. Поместить в холодильник.

2. Нагреть духовку до 180°С. Муку смешать с разрыхлителем, маком и щепоткой соли. Сливочное масло взбивать с сахаром, цедрой и соком лимона 3 мин. Вбить яйца, добавить маково-мучную смесь и молоко.

Выложить тесто в смазанную жиром разъемную форму для выпекания диаметром 24 см, разровнять и выпекать в духовке 35-40 мин. Вынуть из духовки, дать остыть и разрезать поперек на 4 коржа.

3. Клубнику вымыть и нарезать половинками. Шоколадно-сливочную смесь интенсивно взбивать венчиком 2 мин. Немного клубники оставить для украшения, остальную аккуратно подмешать к крему. Конфитюр нагреть.

Три коржа намазать конфитюром, затем кремом  и сложить вместе. Накрыть четвертым коржом.

300 мл сливок взбить с ванильным сахаром и закрепителем сливок и намазать смесью торт со всех сторон. Украсить оставшейся клубникой и по желанию съедобными цветками.

Перед подачей на стол торт хорошо охладить.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Шоколадный торт
  2. Ежевичный торт с двумя видами крема
  3. Торт «Колибри»
  4. Шоколадный рулет с вишнями
  5. Шоколадный торт с клубникой
  6. Апельсиновый торт
  7. Виноградный торт с винным кремом
  8. Торт с маскарпоне

Метки: ,

Добавить отзыв