Главная > Торты и пирожные > Лаймовый чизкейк

Лаймовый чизкейк

Лаймовый чизкейк

На 8 порций:

  • 1,5 стакана сдобных крошек
  • 1 стакан сахара + 2 ч. ложки
  • 60 г сливочного масла
  • 1 лайм
  • 500 г сливочного сыра
  • 2 стакана сливок жирностью 35%
  • 3 яйца
  • 2 ст. ложка муки

Для украшения:

  • 1 лайм
  • 0,5 стакана кокосовой стружки
  • 0,5 стакана сахара

1. С лайма теркой снять цедру. Из мякоти выжать сок. Растопить в сотейнике сливочное масло, не доводя до кипения. Добавить цедру. Перемешать и сразу же снять с огня.

2. Смешать в миске крошки с 2 ст. ложками сахара и сливочным маслом с цедрой.

3. Выложить получившуюся смесь слоем в 1 см в форму со съемным дном диаметром 24 см. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 10 мин.

4. Взбить сыр с 1 стаканом сливок и яйцами. Продолжая взбивать, добавить 1 стакан сахара, сок лайма и муку. Выложить смесь в форму, разровнять поверхность и вернуть в духовку на 35-40 мин. Дать полностью остыть на решетке.

5. Взбить оставшиеся сливки с сахаром в плотную массу. Разложить ее ровным слоем на пирог, накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч.

6. Для украшения пирога оставшийся лайм очистить, вырезать мякоть из пленок. Смешать кокосовую стружку с сахаром. Обвалять в этой смеси дольки лайма и уложить на пирог.

 

Лаймовый чизкейк. Шаг 1Лаймовый чизкейк. Шаг 2

Лаймовый чизкейк. Шаг 3Лаймовый чизкейк. Шаг 4

Лаймовый чизкейк. Шаг 5Лаймовый чизкейк. Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Нью-Йоркский чизкейк
  2. Чизкейк «Аляска»
  3. Чизкейк с вишней
  4. Малиновый чизкейк
  5. Творожный торт «Спираль»
  6. Чизкейк без запекания
  7. Апельсиново-творожный торт с кокосом
  8. Шоколадно-банановый торт

Метки: ,

Добавить отзыв