Главная > Торты и пирожные > Медовик в глазури

Медовик в глазури

Медовик в глазури

На 6 порций требуется
Для теста:

  • 1 стакан светлого меда
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 50 г  сливочного масла
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 3,5 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды

Для глазури:

  • 3 ст. ложки какао
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 50 г  сливочного масла
  • 2 ст. ложки кокосовой стружки
  • 1 ст. ложка растительного масла для смазывания формы

1. Отделить желтки от белков. Масло, сахар и ванильный сахар растереть в миске. Добавлять по одному желтку, тщательно растирая массу. Затем влить растопленный мед.

В сухой посуде взбить белки в крутую пену.

2. Постепенно вводить в медово-желтковую массу просеянную муку. Затем аккуратно вмешать белковую пену.
В конце добавить соду и еще раз перемешать массу.

3. Духовку разогреть до 160-180°С. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 30-40 минут.

Готовность проверять с помощью зубочистки. При прокалывании коржа, зубочистка должна быть сухой.

4. Приготовить помадку. Смешать сахар, какао и сметану. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Затем добавить масло и варить до его растворения. Снять с огня, охладить до комнатной температуры.

5. Нанести помадку на охлажденный пирог, дать остыть. Затем посыпать сверху кокосовой стружкой.

Совет
- В тесто можно добавить цукаты и орехи.

Метки:

Добавить отзыв