Главная > Торты и пирожные > Орехово-морковный торт

Орехово-морковный торт

Орехово-морковный торт

На 6-8 порций требуется
Для теста:

  • 4 средние моркови
  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • 200 г  сахара
  • 2 ст. ложки лимонной цедры
  • 250 г  ядер грецких орехов
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 2 ст. ложки растительного масла

Для крема:

  • 4 ст. ложки сметаны
  • ½ стакана сахара
  • 100 г  сливочного масла
  • 150 г  сгущенного молока
  • 10 г  ванильного сахара

1. Орехи подсушить, отложив несколько штук для украшения, измельчить в блендере. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

2. Белки отделить от желтков. Белки охладить и взбить со щепоткой соли до устойчивой пены. Желтки взбить с сахаром и лимонной цедрой до белой воздушной массы.

3. Соединить и перемешать желтки, орехи, крахмал, разрыхлитель и морковь. Аккуратно ввести белковую пену.

4. Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто и поставить в духовку на 45-55 мин. Готовый корж остудить и разрезать вдоль пополам.

5. Приготовить крем. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить сметану, сахар и ванилин. Влить сгущенное молоко, перемешать до однородного состояния.

Варить на медленном огне 7-10 мин до загустения, постоянно помешивая. Крем охладить и взбить.

6. Смазать кремом коржи, сформовать торт. На верх также нанести крем. Украсить половинками орехов.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Венесуэльский ореховый торт
  2. Торт трехслойный
  3. Торт «Золотая корона»
  4. Ореховый бисквит
  5. Итальянский ореховый торт
  6. Рождественское полено
  7. Миндальный торт с лимоном
  8. Торт «Медовик»

Метки:

Добавить отзыв