Главная > Торты и пирожные > Ореховый торт

Ореховый торт

Ореховый торт

На 10 порций:

  • 300 г размолотого фундука
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 300 г сахара
  • 9 яиц
  • 150 мл сливок жирностью 35%
  • 250 г сливочного масла
  • 1,5 ч. ложки ванильного сахара
  • 2 ст. ложки миндального ликера
  • миндальные хлопья для украшения

1. Грецкие орехи нарезать ножом, смешать с фундуком и 200 г сахара. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену и добавить к орехам.

Два противня смазать маслом и накрыть листами пергамента, разложить на них тесто и поставить в разогретую до 170°С духовку на 40 мин.

2. В кастрюле взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить сливки. Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести массу до загустения.

Снять с огня, остудить, взбить с ликером и сливочным маслом до однородности.

3. От остывших коржей отделить бумагу. Прослоить коржи кремом, сложить друг на друга, подровнять края.

Посыпать торт миндальными хлопьями.

 

Ореховый торт. Шаг 1Ореховый торт. Шаг 2

Ореховый торт. Шаг 3Ореховый торт. Шаг 4

Метки: ,

Добавить отзыв