Главная > Торты и пирожные > Пирог по-американски (чизкейк)

Пирог по-американски (чизкейк)

Пирог по-американски (чизкейк)

На 6-8 порций требуется:

  • готовый бисквит (1 корж)
  • 400 г  малины мороженой
  • 1 ч. ложка желатина
  • лимон и лайм
  • 200 г  зерненого сыра
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 стакан сливок 33% — жирности

1. Разморозить малину при комнатной температуре. 26 самых красивых ягод отложить для украшения торта.

2. Желатин развести в холодной кипяченой воде (0,5 стакана) и оставить на полчаса. Лимон и лайм вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой терке, из мякоти отжать сок.

3. В глубокой миске смешать миксером зерненый сыр, обычный и ванильный сaхaр, тертую цедру и влить половину сока. Сливки взбить миксером в пышную пену.

Желатин соединить с оставшейся половиной сока, хорошо размешать и ввести в сырную массу, еще раз перемешать и добавить взбитые сливки — крем готов.

4. На дно формы положить бисквитный корж, на него — ровным слоем четвертую часть крема, сверху — малину и оставшийся крем. Разровнять поверхность пирога лопаткой и поставить в холодильник на ночь.

5. Ножом, смоченным к холодной воде, извлечь торт из формы, выложить на блюдо и украсить малиной.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Миндальный чизкейк с малиной
  2. Нью-Йоркский чизкейк
  3. Чизкейк «Аляска»
  4. Чизкейк с миндальным пралине
  5. Чизкейк с нектаринами
  6. Малиновый чизкейк
  7. Американский чизкейк
  8. Творожный торт «Спираль»

Метки:

Добавить отзыв