Главная > Торты и пирожные > Пирожное «Абрикосовое»

Пирожное «Абрикосовое»

Пирожное "Абрикосовое"

 Тесто:

  • 4 яйца
  • 250 г сахара
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 300 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

Заливка:

  • 3 банки (по 425 мл) консервированных абрикосов
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 800 г сметаны
  • 2 пакетика ванильного пудинга

1. Духовку нагреть до 200°. Противень смазать жиром или выстлать пергаментом. Абрикосы откинуть на дуршлаг и дать сиропу полностью стечь.

2. 4 яйца растереть с сахаром и взбить электромиксером. Подмешать растительное масло. В последнюю очередь просеять сверху муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто выложить на противень и разровнять ложкой.  Поставить на 12—15 мин в духовку.

3. Тем временем яйца для заливки растереть с сахаром и взбить электромиксером. Подмешать сметану и ванильный пудинг. Абрикосы сначала нарезать дольками, затем — кубиками и подмешать к заливке. Полученную массу выложить на основание из теста и пирог поставить еще на 20—25 мин в духовку. Затем вынуть и остудить на кухонной решетке. По желанию посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порции.

Совет:
Свежие абрикосы перед использованием можно поварить 5 мин в сахарном сиропе и откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Метки:

Добавить отзыв