Главная > Торты и пирожные > Пирожное «Картошка»

Пирожное «Картошка»

Пирожное "Картошка"

Пирожное "Картошка" (рецепт №1)

На 6 штук:

  • 2 стакана молотых пшеничных сухарей
  • 230 г сахара
  • 250 г молока
  • 150 г сливочного масла
  • 10 грецких орехов
  • 1 ст. ложка какао-порошка

1. В молоко добавьте сахар и при помешивании доведите до кипения.

2. Молоко слегка охладите, добавьте масло, какао-порошок, сухари, рубленые орехи и хорошо перемешайте. Готовую массу выдержите в холодильнике 20—30 минут.

3. Из массы сформуйте пирожные в виде картофелин, запанируйте их в какао-порошке.

 

Пирожное "Картошка" (рецепт №2)

На 15 штук:

  • 300 г пряников
  • 0,5 стакана сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 0,5 стакана молока
  • 100 г шоколада
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • 1 стакан орехов
  • 2 ст. ложки рома
  • сахарная пудра и какао-порошок для посыпки

1. Влить в кастрюлю молоко, всыпать сахар и какао. Поставить смесь на огонь и довести до кипения. Добавить сливочное масло и разломанный на кусочки шоколад, размешать до получения однородной массы. Снять с огня и дать немного остыть.

2. Пряники поломать на куски и вместе с орехами пропустить через мясорубку. Влить в крошки шоколадную смесь, добавить ром и тщательно перемешать. Отставить на 20 мин.

3. Из готовой массы вылепить маленькие шарики, обвалять их в сахарной пудре и какао-порошке. Можно украсить кусочками орехов и шоколада. Перед подачей к столу выдержать пирожные в холодильнике, 1 ч.

 

Пирожное "Картошка" (рецепт №3)

На 10 порций:

  • 300 г бисквитного печенья
  • 1 стакан молока
  • 0,5 стакана сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка рома
  • 3 ст. ложки какао-порошка
  • 2 ст. ложки сахарной пудры

1. Молоко нагревать вместе с сахаром, пока он полностью не растворится. Печенье измельчить в мелкую  крошку. Добавить в миску с бисквитной крошкой теплое молоко с сахаром и сливочное масло. Тщательно перемешать.

2. Добавить 2 ст. ложки какао и ром. Еще раз перемешать.

3. Вылепить из получившейся массы пирожные в форме картофелин. Смешать оставшееся какао с сахарной пудрой, обвалять в смеси каждое пирожное и поставить в холодильник на 30-40 мин.

Совет:
- Вместо рома в тесто для «картошки» можно добавить коньяк или красное полусладкое вино.

- Если десерт предназначен для детей, спиртные напитки замените виноградным или яблочным соком.

 

Пирожное "Картошка" (рецепт №4)

На 10 порций:

  • 250 г бисквитного печенья
  • 100 г очищенного фундука
  • 75 г сливочного масла
  • 0,5 стакана молока
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 2 ст. ложки какао-порошка

1. Печенье и орехи измельчить в крошку. Сахарную пудру смешать с какао, развести горячим молоком, добавить масло. Тщательно перемешать и дать остыть.

2. Ввести в смесь измельченное печенье с орехами и вымешивать до однородности. Сформировать одинаковые по размеру шарики. Обвалять их в смеси пудры, какао и толченых орехов. Поставить в холодильник на 30 мин.

 

Пирожное "Картошка". Шаг 1Пирожное "Картошка". Шаг 2

Пирожное "Картошка". Шаг 3Пирожное "Картошка". Шаг 4

Метки:

Добавить отзыв