Главная > Торты и пирожные > Шоколадный купол

Шоколадный купол

Шоколадный купол

На 10 порций:

  • 150 г  муки
  • 50 г  кукурузного крахмала
  • 250 г  сахара
  • 6 яиц
  • 60 г  сливочного масла
  • 40 г  какао-порошка

Для крема:

  • 80 г  сливочного масла
  • 400 мл  сливок жирностью 20%
  • 400 г  темного шоколада (60%)

Для украшения:

  • 350 мл  сливок жирностью 35%

1. Приготовить бисквит. Просеять муку с крахмалом и какао-порошком. Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Масло размягчить. Добавить яйца и масло в муку и перемешать до однородности.

Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180°С духовку на 35 мин.

2. Приготовить крем. Шоколад разломать на небольшие кусочки, положить в огнеупорную посуду, влить нежирные сливки и поставить на водяную баню.

Нагревать, не доводя до кипения, пока шоколад полностью не растворится. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

3. Добавить в шоколадные сливки размягченное масло и взбить в пышную массу.

4. Собрать торт. Готовый бисквит нарезать полосками длиной 4 см и шириной 1 см. Большую миску или салатницу застелить пищевой пленкой и положить в произвольной форме полоски бисквита.

Залить все приготовленным кремом, накрыть и поставить в холодильник на 4-5 ч.

5. Жирные сливки взбить в пышную пену. Торт перевернуть на блюдо, снять миску и пленку. Обмазать взбитыми сливками.

Можно посыпать тертым шоколадом или украсить ягодами и цукатами. До подачи поставить в холодильник.

 

Торт "Шоколадный купол". Шаг 1Торт "Шоколадный купол". Шаг 2

Торт "Шоколадный купол". Шаг 3Торт "Шоколадный купол". Шаг 4

Торт "Шоколадный купол". Шаг 5Торт "Шоколадный купол". Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв