Главная > Торты и пирожные > Шоколадный торт с грушами

Шоколадный торт с грушами

Шоколадный торт с грушами

На 12 порций (по 355 ккал) требуется
Для теста:

  • 3 яйца
  • 80 г сахарного песка
  • 60 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 2 ст. ложки какао-порошка

Для крема и украшения:

  • 16 г желатина
  • 150 г шоколада
  • 400 мл йогурта
  • 600 мл сливок
  • 850 мл консервированных груш
  • 60 г шоколадной стружки

1. Духовку нагреть до 180°С. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром, подмешать желтки.

Сверху просеять муку с разрыхлителем, какао-порошком и замесить тесто. Выложить его в смазанную жиром форму и выпекать 20 минут. Дать остыть.

2. Замочить желатин. Шоколад наломать и растопить на горячей водяной бане. Желатин распустить и подмешать к йогурту.

3. Взбить 400 мл сливок и подмешать к йогурту, как только он начнет густеть.

Растопленный шоколад влить тонкой струйкой к йогуртовой массе. 300 г консервированных груш нарезать кубиками,  остальные — дольками.

4. Бисквит разрезать на 2 коржа. Вокруг нижнего установить бортик формы.

Выложить 1/3 крема, разровнять, затем кубики груш и еще 1/3 крема. Накрыть вторым коржом, промазать его оставшимся кремом и разровнять. Поставить на 3 часа в холодильник.

5. Достать торт из холодильника, бортик формы удалить. Оставшиеся сливки взбить.

Торт украсить взбитыми сливками, дольками груш и шоколадной стружкой.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Шоколадный рулет с вишнями
  2. Шоколадный купол
  3. Шоколадный торт с вишней
  4. Шоколадно-ореховый торт со взбитыми сливками
  5. Шоколадный торт
  6. Торт из черного шоколада
  7. Торт «Шоколадная мечта»
  8. Торт «Северное сияние»

Метки: ,

Добавить отзыв