Главная > Торты и пирожные > Шоколадный торт с клубникой

Шоколадный торт с клубникой

Шоколадный торт с клубникой

На 12 порций требуется
Для бисквитного теста:

  • 60 г  сливочного масла
  • 7 яиц
  • 250 г  сахара
  • 150 г  муки
  • 50 г  крахмала
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 50 г  порошка какао

Для начинки и сливочного крема:

  • по 250 г  ревеня и клубники
  • 160 г  сахара
  • 5 ст. ложек гранатового сиропа
  • 3 ст. ложки крахмала
  • 800 мл  сливок
  • 4 пакетика закрепителя сливок

1. Для бисквитного теста яйца взбивать с сахаром сначала на горячей водяной бане 3 минуты, а затем на холоде до кремовой консистенции.

Добавить муку, смешанную с крахмалом, разрыхлителем и какао. Подмешать растопленное масло.

Выложить тесто в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму диаметром 26 см и выпекать в духовке 35-40 минут при 190°С.

2. Ревень и клубнику вымыть и нарезать.

150 мл воды вскипятить с 80 г сахара и 2 ст. ложками гранатового сиропа. Добавить крахмал, растворенный в 2 ст. ложках воды, довести до кипения. Добавить ревень и, когда масса почти полностью остынет, клубнику.

Сливки взбить с 80 г сахара, добавив закрепитель сливок и 3 ст. ложки гранатового сиропа.

Бисквит разрезать на три коржа. На два коржа выдавить с помощью двух кондитерских мешков крем и фруктовую массу в виде кругов, сложить их вместе и накрыть третьим.

Украсить торт кремом и по желанию шоколадной стружкой.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Шварцвальдский вишневый торт
  2. Шоколадный торт
  3. Шоколадный торт «Зебра»
  4. Шоколадно-ореховый торт со взбитыми сливками
  5. Торт «Фруктовая горка»
  6. Торт «Пенёк»
  7. Торт «Шоколадный сад»
  8. Торт «Марика»

Метки: , ,

Добавить отзыв