Главная > Торты и пирожные > Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней

На 16 порций:

  • 2 стакана  муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 400 г горького шоколада (70%)
  • 350 г сливочного масла
  • 2 стакана сахара
  • 12 яиц
  • 150 г замороженной вишни без косточек
  • 2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры

1. Вишню разморозить при комнатной температуре, жидкость слить.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив 3 ст. ложки воды. Дать немного остыть.

2. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром в густую массу и соединить с теплым шоколадом, размягченным сливочным маслом, цедрой, просеянной мукой и разрыхлителем.

Добавить вишню и тщательно размешать.

3. Взбить белки в густую пену и аккуратно соединить с шоколадной смесью. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную сахаром разъемную форму и выпекать 1 час 20 минут при 160°С.

Дать торту полностью остыть, снять боковые стенки формы. Можно посыпать сахарной пудрой.

 

Шоколадный торт с вишней. Шаг 1Шоколадный торт с вишней. Шаг 2

Шоколадный торт с вишней. Шаг 3Шоколадный торт с вишней. Шаг 4 

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Торт из черного шоколада
  2. Торт «Трюфель»
  3. Торт «Пенёк»
  4. Шоколадный шифоновый торт
  5. Шоколадный торт с орехами
  6. Торт «Шоколадная мечта»
  7. Шоколадный торт с маскарпоне и вишней
  8. Шоколадный торт с маскарпоне

Метки: ,

Отзывы

  1. Спасибо, интересный рецепт шоколадного торта с вишней, а главное очень простой, обязательно попробую!

  2. Лия:

    Попробовала испечь этот торт. Вкусно, несмотря на то, что не совсем удался. Долго не пропекался, сверху схватилось коркой, а внутри сырой. Не выдержала и допекла в микроволновке. Следующий раз сразу поставлю в микроволновку в комбинированном режиме.
    Для меня торт без крема не торт. А здесь интересное сочетание вкусов (шоколад, вишня, апельсин), крем действительно не нужен.

  3. Спасибо, Ирина, за интересный рецепт. Попробую приготовить на день рождения. Думаю, должен понравиться моим домашним. Очень уж они уважают шоколадные торты. Предлагаю вам попробовать мой рецепт шоколадного торта с начинкой из творога. Сочетание шоколада и творога — это что-то. 🙂

Добавить отзыв