Главная > Торты и пирожные > Слоеные пирожные с вишней

Слоеные пирожные с вишней

Слоеные пирожные с вишней

Незамысловатые слойки из готового слоеного теста превращены в изысканные пирожные благодаря кисловатым вишням и тающему во рту марципану.

На 8 штук требуется:

  • 425 г  готового слоено-дрожжевого теста
  • 125 г  готового марципана
  • 1 баночка консервированной вишни без косточек
  • 75 г  миндаля в пластинках
  • 1 яйцо (взбить)
  • сахарная пудра

1. Разогрейте духовку до 190°С. На присыпанной мукой поверхности разложите готовое раскатанное тесто и разрежьте на 8 одинаковых частей. Переложите их на подготовленные противни.

Слегка вымесите марципан, чтобы он стал более податливым, и сформуйте цилиндр диаметром около 5 см. Разрежьте на 8 дисков, выложите по одному в центр каждого квадратика теста.

2. На каждое пирожное понадобится примерно столовая ложка вишен. Набирайте шумовкой из банки нужное количество ягод, давая соку стечь в емкость, где могут еще остаться плоды.

Разложите вишни поверх марципана, посыпьте небольшим количеством пластинок миндаля и быстро заложите на начинку уголки теста.

3. Смажьте каждое пирожное взбитым яйцом, чтобы при запекании получилась глазурь. Присыпьте слегка сахарной пудрой и пластинками миндаля.

Выпекайте 20-25 минут - тестяные изделия поднимутся и станут золотистыми. При подаче предложите к пирожным сливки.

Совет
- Для пирожных подойдут и кислые вишни. Еще вкуснее будут слойки со свежими ягодами, которые предварительно следует припустить в сахарном сиропе.

 - Не храните консервированные ягоды после вскрытия в жестяной банке, обязательно переложите их с соком в стеклянную тару. Храните вишни в холодильнике.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Слойки с дольками персиков
  2. Малиновые пирожные
  3. Рулетики слоеные с шоколадом
  4. Пирожное «Абрикосовое»
  5. Абрикосовые корзиночки
  6. Лимонные пирожные
  7. Профитроли с ежевичным кремом
  8. Венские пирожные «Захер»

Метки: ,

Добавить отзыв