Главная > Торты и пирожные > Торт «Фруктовая горка»

Торт «Фруктовая горка»

Торт "Фруктовая горка"

На 10 порций:

  • 3 стакана муки
  • 2 стакана сахара + 2 ст. ложки
  • 400 г сметаны жирностью 20%
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 4 ст. ложки какао-порошка
  • 5 яиц
  • 3 груши
  • по горсти белого и черного винограда
  • сливочное масло для смазывания

Для крема:

  • 700 г сметаны жирностью 20%
  • 0,5 стакана сахара

1. Взбить яйца с 2 стаканами сахара, влить сметану и перемешать.

2. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить в яичную-сметанную смесь, тщательно перемешать.

Перелить в смазанную маслом форму одну треть получившегося теста и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 мин.

3. В оставшееся тесто добавить какао-порошок, перемешать. Вылить шоколадное тесто в другую смазанную маслом форму и запекать 30 мин.

Дать коржам полностью остыть и вынуть из форм. Белый корж поместить на рабочую поверхность, коричневый разрезать на кубики со стороной 2 см.

4. Груши очистить, нарезать кубиками, положить в ковшик. Влить 300 мл воды, всыпать 2 ст. ложки сахара и довести до кипения. Варить 10-15 мин.,  до мягкости груш, слить.

5. Сметану взбить с сахаром. Виноград разрезать пополам, косточки удалить.

6. Окунать кусочки коричневого коржа в сметанный крем и складывать вместе с грушами горкой в произвольном порядке на белый корж.

Полить торт оставшейся сметаной. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Перед подачей украсить белым и черным виноградом.

 

Торт "Фруктовая горка". Шаг 1Торт "Фруктовая горка". Шаг 2

Торт "Фруктовая горка". Шаг 3Торт "Фруктовая горка". Шаг 4

Торт "Фруктовая горка". Шаг 5Торт "Фруктовая горка". Шаг 6

Метки: ,

Отзыв

  1. таня:

    вкусно

Добавить отзыв