Главная > Торты и пирожные > Торт из черного шоколада

Торт из черного шоколада

Торт из черного шоколада

Для теста:

  • 100 г  муки
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала
  • 125 г  сахара
  • 100 г  сливочного масла
  • 100 г  черного шоколада (70%)
  • 100 мл  сливок жирностью 20%
  • 2 яйца
  • 3 ч. ложки разрыхлителя
  • 2 ч. ложки ванильного сахара

Для начинки:

  • 400 мл  сливок жирностью 35%
  • 100 г  ирисок
  • 150 г  черного шоколада (70%)
  • 6 ст. ложек сахара
  • 2 ст. ложки апельсинового ликера

Для украшения:

  • 300 мл  сливок жирностью 35%
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • шоколадные конфеты ассорти
  • какао-порошок

1. Накануне приготовить начинку для торта. Сливки нагреть, добавить ириски, сахар и поломанный на кусочки шоколад. Готовить, помешивая, до получения однородной массы.

Снять с огня, смешать с ликером, остудить. Поставить на ночь в холодильник.

2. На следующий день приготовить тесто. Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливками нагреть на маленьком огне до однородности. Снять с огня, дать немного остыть.

Просеять в миску муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить обычный и ванильный сахар, яйца, размягченное сливочное масло.

Тесто хорошо вымесить, соединить с подготовленной шоколадной смесью.

3. Разогреть духовку до 180°С. Выложить тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом разъемную форму. Выпекать 25 мин.

4. Начинку вынуть из холодильника и взбить миксером.

5. Корж полностью остудить и разрезать пополам по горизонтали. Выложить нижний корж на блюдо для торта, промазать начинкой и прикрыть второй половиной коржа.

6. Для верхнего слоя взбить сливки с сахаром в густую пену, обмазать поверхность торта. Посыпать какао-порошком и украсить конфетами.

Перед подачей к столу выдержать торт в холодильнике 2 часа.

 

Торт из черного шоколада. Шаг 1Торт из черного шоколада. Шаг 2

Торт из черного шоколада. Шаг 3Торт из черного шоколада. Шаг 4

Торт из черного шоколада. Шаг 5Торт из черного шоколада. Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв