Главная > Торты и пирожные > Торт «Марика»

Торт «Марика»

Торт "Марика"

На 8 порций требуется
Для бисквита:

  • 8 яиц
  • 200 г  пшеничной муки
  • 3 ст. ложки картофельного крахмала
  • 200 г  сахара
  • 2 ст. ложки какао-порошка
  • 10 капель уксусной эссенции
  • 1-2 ст. ложки сливочного масла для смазывания формы и пергамента

Для рулета:

  • 4 яйца
  • 100 г  пшеничной муки
  • 1,5 ст. ложки картофельного крахмала
  • 100 г  сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 5 капель уксусной эссенции
  • 0,5 стакана варенья или джема

Для крема:

  • 400 г  сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • 1 ч. ложка вина или коньяка
  • шоколад для украшения

1. Бисквитное тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекать при 200°С 5 мин., температуру снизить до 180°С и печь еще 20 мин.

2. Рулет: взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, всыпать смешанную с крахмалом муку, взбить, вылить на противень, застеленный промасленным пергаментом, посыпанным мукой. Печь при 200°С 5 мин. Пласт разрезать на полоски.

3. Смазать полоски вареньем и поочередно свернуть в один рулет.

4. Заготовку обрезать, чтобы ее диаметр равнялся диаметру рулета, разрезать на два коржа (обрезки измельчить).

5. Приготовить крем и смешать с просеянным какао.

6. Бисквитный корж смазать кремом, уложить сверху рулет, смазать кремом и накрыть вторым коржом.

Торт обмазать кремом, украсить бисквитной крошкой и шоколадом.

 

Торт "Марика". Шаг 1Торт "Марика". Шаг 2

Торт "Марика". Шаг 3Торт "Марика". Шаг 4

Торт "Марика". Шаг 5Торт "Марика". Шаг 6

Совет
- Для того чтобы бисквит проще было разрезать на полоски, не вымеряя ширину линейкой, сначала разрежьте пласт на две половинки, затем каждую половинку разрежьте пополам и так далее, пока ширина полосок не будет примерно равна 3-4 см.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Торт «Шоколадный сад»
  2. Шоколадный купол
  3. Шоколадный торт с вишней
  4. Торт «Черный лес»
  5. Торт «Прага»
  6. Торт из черного шоколада
  7. Шоколадный рулет с бананами
  8. Торт «Вишневый аромат»

Метки: ,

Добавить отзыв